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C’è anche Parma nella terza puntata della diciottesima settimana de “La Prova del Cuoco”, condotto da Elisa Isoardi dalle 11.30 su RaiUno. La trasmissione inizierà parlando di mandarini con la ricetta della chef mantovana Clara Zani, che preparerà una gustosa sogliola alla buccia candita di mandarino. Con lei ci sarà l’esperta in fitoterapia Stefania La Badessa da Parma, come dicevamo, che svelerà tutte le proprietà di questo frutto di stagione.
Nel “Duello all’italiana” di mezzogiorno gli chef Kaba Corapi da Catanzaro e Ivan Giavarni da Brescia si sfideranno nella rivisitazione di un piatto tipico della cucina romana: i carciofi alla giudia. Per la rubrica “Piatto d’Autore”, lo chef romano Marco Bottega cucinerà un saporitissimo trittico di spaghetti. Quindi spazio anche alla creatività dello chef livornese Simone Ferri Graziani, che realizzerà un appetitoso sformato di broccoli.
Terza “manche” per i protagonisti de La Prova del Cuoco: le concorrenti Rita Dassa da Torino e Anna Maria Fanelli da Bari se la giocheranno a colpi di ricette, affiancate dagli chef Alessandro Boglione da Cuneo e Antonio Totaro da Napoli.
A giudicarle lo chef stellato Errico recanati, l’esperta enogastronomica Paola Gula e – “giurato per un giorno” – il conduttore televisivo Michele Cucuzza. Tornerà immancabile il “borsino” della spesa” di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, con il suo report quotidiano dai banchi del mercato coperto di Trieste.
(8 gennaio 2019)
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